空气炸锅是电烤箱的一种，只不过两者工作原理有所区别。空气炸锅利用锅内热风循环将食物烤熟，烤箱使用电热元件发出的辐射热烤制食物。

空气炸锅做来的东西介于烤箱和油炸之间，口味有点像油温不太热炸出来的东西，但是又没那么油。

空气炸锅热空气循环快，能快速锁住水分，肉里的汁会比烤箱烤出来的多一些，口感也更好些。

空气炸锅就是电烤炉吗 扩展

空气炸锅不是电烤炉，

空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感