1，葱头和辣椒切块，姜、蒜切成片。

2，红萝卜和藕处理干净，切成丁，用开水焯一下断生。

3，玉米是昨天蒸熟吃剩下的，取一段剥粒。毛豆剥去皮，焯完藕和红萝卜后，称热水把毛豆也焯熟。

4，起锅，加入油和八角小火煸炒香

加入姜炒香。加入红萝卜翻炒匀

5，加入葱头、红椒和蒜翻炒匀。加入藕翻炒至均匀裹上油，加入盐和鸡粉及少许水（稀释调料）翻炒匀

炒藕丁的家常做法 扩展

用料：藕1节、生抽1勺、干辣椒适量、花椒适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、姜片适量

做法步骤

步骤 1

藕洗净，切丁

步骤 2

准备辣椒，花椒，姜蒜

步骤 3

锅中烧油，加入姜蒜，辣椒，花椒

步骤 4

加入藕丁翻炒，加入适量清水，加入盐，生抽翻炒

步骤 5

起锅加入少许鸡精，装盘

炒藕丁的家常做法 扩展

1. 藕切丁后焯水放凉水过凉

2. 肉切丁，葱姜切碎，辣椒切断段

3. 锅中放油先放入肥肉煸炒

4. 再加入瘦肉继续编煸炒

5. 放入葱姜辣椒炒香

6. 加入料酒，酱油

7. 放入藕丁

8. 翻炒加入盐翻拌均匀后加入鸡精关火

9. 出锅