甜腐竹是一道美味的传统中式甜点，制作方法简单。首先，将腐竹泡软后切成适当大小的段。

然后，将腐竹放入开水中焯烫一下，去除腥味。

接下来，将焯烫好的腐竹捞出沥干水分。

然后，将腐竹放入炒锅中，加入适量的水和冰糖，用小火煮至腐竹变软，汤汁浓稠。

最后，将煮好的甜腐竹盛入碗中，待凉后放入冰箱冷藏，食用时撒上花生碎或其他喜欢的配料即可。这道甜腐竹口感酥脆，甜而不腻，是一道美味的甜点选择。

甜腐竹做法 扩展

1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。 

2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。

 3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。