1.食材备用。

2.茄子清洗一下，表面水分擦干，用叉子在茄子上叉几排印子。

3.表面刷油，放空气炸锅里，最大火烤十五分钟左右。

4.小米椒切碎，大蒜剁蒜泥。

5.锅里倒入适量的油烧热，放小米椒和大蒜进去翻炒出香味。

6.根据自己的喜好调味，搅拌均匀关火备用。

7.茄子烤得变软。

8.切开，但是不能切成两瓣啦，再把里边厚厚的肉横竖划上几刀。

9.铺上刚才炒过的酱料，火力调小点，继续烤十分钟。

10.快要出锅前撒点葱花，一道空气炸锅版的烤茄子完成啦。