步骤1

先把油麦菜洗干净，然后切成两段备用。

一瓣蒜切块，备用。

将豆豉鲮鱼用手撕碎，加点豆豉和里面的油放入碗中备用。

步骤 2

锅里放油，开火。

油开始浮动的时候放蒜。

等五秒钟放入油麦菜。

步骤 3

加一碗水，轻轻翻炒油麦菜，防止糊锅。

翻炒十秒左右倒入少量酱油继续翻炒（根据个人口味可有可无）

步骤 4

加入撕好的豆豉鲮鱼，继续翻炒。

放入半勺盐，将油麦菜翻炒变细软即可出锅

油麦菜怎么做好吃,豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法 扩展

做法步骤：

第1步、食材：豆豉鲮鱼、油麦菜（已清洗折段）、蒜（已切碎）。

第2步、取豆豉鲮鱼115克去鱼骨、撕成小块，待用。

第3步、起锅倒油烧热，下入蒜爆香。

第4步、接着，下入油麦菜和豆豉鲮鱼翻炒翻炒。

第5步、然后，加适量的盐。

第6步、加适量的蚝油。

第7步、调味炒匀即成。

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主料

豆豉鲮鱼一罐

油麦菜适量

辅料

食用油少许

1. 油麦菜洗净沥干水分。

2. 热锅温油。

3. 放入油麦菜。

4. 翻炒至油麦菜基本熟。

5. 倒入豆豉鲮鱼，继续翻炒均匀即可。