小黄米和胚芽米都是高营养的米种，但它们的特点不同。小黄米富含维生素B1、B2、B6等营养以及粗纤维，还含有丰富的铁、锌等矿物质。

而胚芽米则是指在大米加工过程中未去除胚芽的米，它含有丰富的生物活性物质，如维生素E、蛋白质、矿物质、多酚类和多糖类物质。

因此，从综合营养角度来看，胚芽米更有优势，但是胚芽米的口感比小黄米稍显油腻，另外由于脂肪含量较高，对于需要控制饮食、减肥的人群来说，建议慎食，选择小黄米更合适。

小黄米和胚芽米哪个好 扩展

胚芽米比小黄米营养更高。