1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末适量备用。

2、起锅烧油，油热先爆香香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

3、加入水，煮开后倒入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

麻辣豆腐怎嘛做 扩展

豆腐切成小块，小米辣椒切碎，锅里加入油烧热后倒入花椒，干辣椒炒出香味后加入豆瓣酱翻炒一下，加入开水，倒入豆腐慢慢炖煮十分钟左右，加入葱花小米辣即可。