食材

主料

粉丝

50g

虾干

100g

辅料

橄榄油

适量

粟米粉

适量

砂糖

适量

鸡粉

适量

清水

适量

步骤

1.食材：虾干和粉丝。

2.虾干择洗干净，用温水浸泡30分钟。

3.粉丝洗净，泡发。

4.泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露。

5.拌匀，腌制一会。

6.将泡发好的虾干铺放在粉丝上。

7.倒入浸泡虾干时的水。

8.放入锅中旺火蒸8分钟。

9.蒸好拿出盘子。

10.准备芡汁（适量的鸡粉、、砂糖、粟米粉和清水拌匀）。

11.热油锅，倒入芡汁。

12.拌匀烧开，熄火。

13.淋在虾干粉丝上，即可上桌享用。

小贴士

粉丝吸水，所以蒸时倒入浸泡虾干时的水可以增加粉丝的口感。