1、配料: 对虾500克,香油10克,料酒、酱油各15克,醋25克,汤50克,味精1.5克,葱、姜、花椒各适量。2、大虾洗净,剁去脚、须,去皮摘除沙袋、沙线和虾脑,切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片,一半切末。
3、将大虾摆在盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右取出,拣去葱条、姜片、花椒,然后装盘。4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。
超大虾清蒸做法 扩展
1.大虾洗净,去掉虾线。
2.放进蒸笼
3.水烧开后放入虾,蒸5分钟
4.碗里加入适量蒸鱼酱油,生抽,小米辣,蒜头拌匀作蘸料。
5.美味的蒸大虾就做好了开吃。
超大虾清蒸做法 扩展
1、盐冻虾清水冲洗,多冲几遍,注意不要浸泡。挑虾线。
2、从虾头数起,第三节挑虾线,用牙签或者一次性叉子挑。3、锅里水烧开,放一勺盐,龙口粉丝下水熟了捞起,垫在虾下面。
4、虾子剖肚,尾部不切开,劈叉摆盘。5、白醋+蒸鱼翅油+白糖,化开,蒜弄成蒜蓉、小米辣都淋食材上。
6、起锅烧热油(加一点麻油和植物油一起烧热),淋盘美食得成。
文章来源: 寒家馨
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写的太好了!