取适量干面藕,放入清水中浸泡,大约泡一小时备用;用比较重的东西压在上面,可以促使面藕快速完全地吸收水分。需要注意,最好使用冷水泡发,这样使得泡出的面藕更加劲道。泡发一个小时后的面藕,会变得很有弹性。市面上常见的干面藕,在烹饪前要用温水泡发,一般夏季需要泡10-20分钟,冬季需要泡30分钟左右。它的烹调方法也很多,可凉拌、炒制、熬汤、火锅、烧烤、油炸等。
做面藕需要注意什么 扩展
面藕是我们日常饮食上十分普遍的一种食材,而面藕能够制做成凉菜或是是烹制等,口味很好,面藕在制做以前需要泡开才能够服用,而面藕泡开的方式 也非常简单,最先需要准备好干净的温开水,将面藕放进泡发直到面藕澎涨就可以。
文章来源: 解晓星
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写的太好了!