原料：红薯、面粉、水淀粉、盐、葱姜末、五香粉、味精、葱油、小米椒、自制番茄酱、生抽、胡椒粉、黄瓜丝。

做法步骤：



第1步、将红薯粉碎，用清水洗去淀粉，攥干水分。



第2步、放入葱姜末、五香粉、面粉、水淀粉、盐、味精、葱油。



第3步、抓拌均匀。



第4步、搓成丸子，放入笼屉中。



第5步、大火蒸15分钟。



第6步、关火焖5分钟。



第7步、码入盘中。



第8步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜末、小米椒炒出香味。



第9步、放入番茄酱、盐、生抽，加适量开水，熬至出味后，放胡椒粉、味精，淋上水淀粉。



第10步、成黏稠状，盛入碗中。放黄瓜丝更清口。

红薯面丸子做法 扩展

原料： 红薯350g、糯米粉约200g、白糖30g

做法：

1、红薯去皮切厚片，蒸熟备用

2、糯米粉约200g、白糖30g；红薯压成泥

3、把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，混合均匀和成面团。

4、搓出小圆球

5、油烧到微微冒烟就下油锅炸。放丸子的时候要小心，顺着锅边滚下去。炸的时候用中火炸到表面金黄，丸子浮起就可以捞出来了