主料：鸡脯肉500g

方法/步骤：

1、用刀把鸡脯肉，切丁或者块。

2、加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。

3、放入葱姜蒜末、

4、放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。

5、加入豆瓣酱，拌匀（喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉）。

6、盖上保鲜膜腌制两小时。

鸡脯肉怎么腌制 扩展

鸡脯肉加酱油、生粉、盐、蛋清、花生油搅拌均匀，腌制15分钟。

鸡脯肉腌制的方法有很多种，下面是一种简单的家常做法：

所需材料：

1. 鸡脯肉 300克

2. 生抽 1汤匙

3. 料酒 1汤匙

4. 蚝油 1汤匙

5. 盐 适量

6. 白胡椒粉 适量

7. 油 适量

8. 淀粉 1汤匙

9. 鸡蛋清 1个

步骤：

1. 将鸡脯肉洗净，切成薄片或者丁。

2. 在一个大碗中，加入生抽、料酒、蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。

3. 将鸡脯肉放入腌料中，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收腌料的味道。腌制时间可以根据个人口味和时间来调整，建议腌制20-30分钟。

4. 在另一个小碗中，加入淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，制成糊状。

5. 将腌制好的鸡脯肉放入糊状物中，搅拌均匀，让鸡肉表面裹上一层薄薄的糊状物。

6. 烧热锅，加入适量的油，将裹好糊状物的鸡脯肉放入锅中，用中小火炸至金黄色捞出。